Erotokulináris receptek hozzászólásai

Jó reggelt!
Szeretném megkérdezni, hogy ismeri -e valaki a makrobiotikát? Esetleg főz vagy használja egyáltalán? Köszönöm

na, akkor most jöjjön egy rendhagyó melegszendvics.
kell hozzá személyenként egy közepes méretű magos, vagy bármilyen barna kifli, a Globus által forgalmazott kolbászos melegszendvicskrém, hagyma, paradicsom, rendes sonka (nem felvágott), és karaván füstölt sajt.
A kifliket hosszában félbevágjuk és mindkét felét megkenjük a kolbászos melegszendvicskrémmel, erre rápakoljuk a karikára vágott hagymát, arra a paradicsom karikákat, majd a sonkát végül az egészet megszórjuk frissen őrölt borssal, bazsalikommal és a tetejére szórjuk a reszelt sajtot.
A sütőben kb 250°C-on tíz percig sütjük, vagy amíg a sajt meg nem olvad és kicsit megpirul :D csípős savanyított cseresznyepaprikával és ketchuppel esszük :D ebben a hidegben igazán felforrósítja az érzékeket :D

nem kell betojni :D én is nemrég vettem az enyémet és bizonyos alap dolgokon kívül, mint habverés és pesto gyártás nem nagyon használom :D így aztán nekem is produkál még néha meglepetéseket :D

Hát ez az. Én főleg alma ecet párti vagyok ( esetleg tárkony ecet ). Olyan ecetet, amelyik nem biológiailag lett erjesztve, nem is használok. És ezeket nem minden étel bírja. Nagyon szeretem a savanyú tüdőt. Még sosem mertem bele vágni, de előbb - utóbb túl kell esni rajta. Ráadásul egyre kevesebb helyen lehet kapni tüdőt. Egyébként komolyan mondom, kicsit még félek a géptől. Még nem tudom biztonsággal használni és bizony összerezzenek, ha jön egy váratlan hang vagy bármi. Nem lenne szép, ha főzés közben kifutkosnék a konyhából, mert betojtam.

szia drága Mendy. a robotgéphez, főleg az aprító és a turmixoló funkcióhoz ajánlom neked a pestot. Az alapja mindig olíva olaj, aztán innentől a többi alapanyagnak csak a fantáziád szab határt :D
én páclét is szoktam ezzel a módszerrel készíteni, az olajat beleteszem a turmixolós részbe, hozzáteszek egy-két gerezd fokhagymát, néhány szem egész színes borsot, kevés bazsalikom levelet, egy fej chili paprikát ( szeretem a csípőset) aztán az egészet összemixelem, addig, míg homogén nem lesz, aztán ebbe a "szósz"ba mártom bele a csirkemelleket pl :D és lefedem légmentesen vagy fedővel, vagy alufóliával és kb 24 órát állni hagyom. aztán sütésnél ezt a szószt öntöm a tepsi vagy serpenyő aljára is és ebbe sütöm meg a húst, majd ahogy besűrüsödik kiváló szaft lesz belőle amivel meg lehet locsolni az elkészült sültet.
savanyűan pl a krémleveseket szoktam én készíteni, de mivel az ecetet nem bírom, ezért inkább citromlét használok. A legtöbb esetben egy alap húslevest főzök, amiben természetesen fő pár szem krumpli, hagyma, répa, miegymás. Másnap, amikor már a nagy része elfogyott, a maradék zöldséget botmixerrel összeturmixolom, felrottyantom a tűzön és egy kevés tejszínnel felengedem, folyamatosan kevergetve, nehogy a tejszín kicsapódjon, aztán, amikor a tűzről lehúzom utána sózok és egy kevés citromlével besavanyítom. esetleg dúsítani lehet zellerrel, póréhagymával, sajttal, kinek-kinek kedve szerint :D

Ha valaki tud olyan ételt, amit savanyúan kell elkészíteni ( ecet vagy bármi más anyag felhasználásával ) szívesen várom. ( természetesen nem arra gondolok, amikor a bármilyen ételünket az asztalon hagyva, pár nap után savanyú hatást érünk el. :) Nem beszélve az esztétikai átalakulásról és az esetlges hang és szag effektekről )

Jó reggelt! Az történt, hogy egy nagyon kedves vendégemtől kaptam egy robotgépet. Régóta vágyodtam ilyenre. Tudod csak beleteszed a hagymát és úgy elbánik vele, hogy a szemeidnek idejük sem lesz könnyezni. Szeretném kipróbálni szombaton. Mivel én telhetetlen vagyok az összes funkcióját szeretném kipróbálni. Van olyan recept, ami esetleg ezt lehetővé teszi? Mert nekem így elsőre csak egyetlen egy jut az eszembe, az pedig a moslék. Mivel ez nem erotokulináris étel, így nem szeretném elkészíteni. Ötletek? Tehát darálás, reszelés, szeletelés, habverés, turmix. Egyébként érdekes téma lehet az is, hogy főzés közben milyen eszközöket használunk. Kinek mi a kedvenc kütyüje, ami már régi és lestrapált - de ezzel a legjobb dolgozni, vagy esetleg új kedvence? Rengeteg új konyhatechnikai termék van. Engem érdekelne, hogy kinek mi vált be. Pl. a régi hagyományos tortaforma vagy a teflonos vagy a szilikon... stb.. Valamint az is érdekelne, hogy az esetleges alapanyagokat ki mivel helyettesíti. Természetesen a kémia szabályait betartva, megelőzvén a vegyi katasztrófákat közvetlen környezetünkben.

ajjaj Mendy te nagyon huncut kislány vagy :D
nos, a mai nap katasztrófái után jöjjön az a bizonyos recept, ami anno a csoport létrejöttét okozta:
Töltött káposzta, ahogy én szeretem
Hozzávalók: kb 15dkg kolozsvári füstölt szalonna, kb. 20dkg darált sertés hús, egy zacskó gyorsrizs, egy fej hagyma, kb fél kg savanyú káposzta és fele annyi db levél, ahány gombócot csinálni szeretnénk. ebből a mennyiségből kb 10-12 nekem mindig kijön, egy-két gerezd fokhagyma, egy fej paradicsom, egy kis konzerv paradicsompüré, só, bors, pirospaprika, majoranna
A hagymát apró kockákra vágjuk és a szalonna egyik felét pedig nagyobb darabokra. Ezt egy kevés olajon megfuttatjuk, majd megszórjuk pirospaprikával, majd félretesszük. Aztán a szalonna másik felét nagyon apróra összevágjuk, hozzákeverjük a darált húshoz, a rizzsel együtt,( amit nem kell előfőzni), majorannával, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, majd gombócokat gyúrunk belőle. Az egész káposzta leveleket a középső nagy ér mentén félbevágjuk és mindkét félbe egy-egy is gombócot tekerünk. A paprikás alapra rátesszük a savanyú káposzta harmadát, arra tesszük a csomagocskákat, aztán betakarjuk megint káposztával, következő réteg gombóc majd a tetejére káposzta kerüljön. A végén a konzerv paradicsompürét szétkenjük a tetején, és a paradicsomot négybe vágva belenyomkodjuk a káposztába. Felengedjük teljesen vízzel, amíg el nem lepi, és kis lángon kb két órát főzzük.
Tejföllel, kenyérrel tálalva, vagy csak önmagában is nagyon finom :D

Az semmi. Én még a hozzávalókat is dézsmálom főzés közben. Ezért mi jár admin bácsi?

Lányok, lányok, majd adok én nektek a fakanállal!
Úgy látom  mindketten vizuális típusok vagytok. :)

LOL :D ezt most elképzeltem :P

Egy erotokulináris admin természetesen fakanállal hadonászik.

hihi, szerintem az Admin csak úgy van. :D mint egy pedellus bácsi :D
ferike nekünk muszáj lesz egyszer főznünk együtt egy jót. :D
természetesen, a faszénen grillezett steakhez vörösbor dukál, de a tejszínes-fehérboros mártás mellé, amiről a receptben szó volt szerintem jobban illik kísérőnek is az a bor, amit az ételbe is teszünk. :D
 

Igazad van cl57, a marhahús, faszén, vagy egyéb grillen sütve mindig vörös bort kíván, leginkább egy barriqoltat.
Mendy drága, Neked könnyű lenne gasztroerotikus ételt készítenem, mert látom Te az egészen egyszerű kajákon is fel tudsz izgulni. Akkor lehet, hogy még én is tudnék Rád hatással lenni. :-))))
No, de jöjjön a recept:
Fél kiló szívkagyló, egyik oldala finoman bevagdosva. Őrölt camarquei sóval, durvára frissen őrölt szines borssal és 5füszer keverékkel bedörzsöljük. Bébi pórét, előfőzött zöld spárgát olívaolajon barnára pirítjuk. Kivesszük, a maradék olajon először a bevagdalt felével majd fordítva megpirítjuk a szívkagylókat is, majd fokhagymás füszervajkarikát teszünk rá, melléhalmozzuk a pórét és spárgát. Jó étvágyat. Ehhez feltétlen pezsgő dukál. Kipróbáltam, gyors és fenséges. :-)))a többire nem emlékszem :-))))

Üdv mindenkinek!
Te jó ég! Most látom, hogy Admin lettem.
Pedig arra sincs időm, hogy elolvassam az eddigi csevegéseket és recepteket.
Rona!
Bor ügyben annyiban van igazad, hogy a szósz fehérboros, ill. annyiban, hogy a borivási szokások fellazultak, de sztékhez - szósz ide, vagy oda - szerintem nehéz vörösbor dukál.
Ui: mit csinál egy Admin?

wáááááááááááá :D ez tetszik. :P

Ez nem egy sima recept. Nem lehet csak úgy odaállni a tűzhely mellé és keverni - kavarni. Ez egy szeánsz. Ime a recept:
1 l forró vízbe fél kg kristály cukrot fel kell olvasztani. Két db citrom levét belefacsarni + 3 zacskó vanilliás cukor. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellet, ehhez 7 dl tejszínt bele kell keverni. Kicsit még a tűzön hagyni, de folyamatosan keverni kell. Majd a tűzről lehúzva konyharuhával le kell takarni és állni hagyni min. 2 órán át. Ezt követően szintén folyamatosan keverve 1 l rumot bele kell önteni. Ha teljesen kihült fel kell keverni és jól záródó üvegbe beleönteni ( én a műanyagot mellőzném ). Irány a hütő, hetekig eláll. Fontos információ, hogy fogyasztás előtt alaposan fel kell rázni. Ez hideg puncs recept, nem forró. Nagyon krémes és édes és ütős lesz. Én minden karácsonykor készítek. Pici, cuki poharakba öntöm és csak úgy fogy - észre sem veszed.
És mi köze ehhez az erotikához? Nos, én úgy szoktam megsépkelni, hogy mikor kiveszem a hűtőből és rázom, bele adok apait - anyait, de annyira, hogy a még a cicim is bele remeg. Férfi legyen a talpán, aki ezt kiállja.

hihhhihihi Mendy, te az a fajta lány vagy, akinek élmény még könyörögni is :D plííííííííz :D elepedünk azért hogy megtudjuk a szupertitkos receptedet :D:P

Nekem van egy szupertitkos puncs receptem. Kicsit kéretem magam... mielőtt kiírom.

látom az aktivitás visszaesett zéróra :D
na majd feldobok valami forró receptet ezekre a hideg napokra.